La sagra, come suggerisce il nome ha più d' un protagonista, anche se la vera specialità è il coniglio, prelibatezza nostrana cucinato "alla cacciatora" (uno spezzatino con peperoni, olive e aromi vari) e porchettato (cotto al forno con il sugo della porchetta di maiale e con vari aromi). Chi non volesse il coniglio può sempre ripiegare sui panini con la salsiccia, le frittelle, gli spiedini e altro ancora. Ottimi i rigatoni all' ancaranese, conditi con un sugo corposo a base di carne, prosciutto, pancetta e peperoncino. La serata è allietata da musica e balli e da molte altre manifestazioni: mostre, artigianato e altro lungo le vie del centro storico che da Piazza Carlo Magno a Piazza della Torre è tutto in festa.

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