La manifestazione propone una vetrina delle produzioni agricole di qualità e dei prodotti tradizionali del nostro territorio.

Le aziende agricole locali sono state invitate a promuovere i propri prodotti, con l'intento principale di far riscoprire le risorse gastronomiche della nostra vallata e, al contempo, di valorizzare il territorio stesso. Attraverso corsi di degustazione (olio, vino, miele, formaggi, salumi ed altri) e laboratori del gusto si cerca di far conoscere ai visitatori le specificità dei prodotti e diffondere una cultura della qualità: una riscoperta della genuinità dei sapori e dell'identità di un territorio in tempi in cui, nel mercato globale, si tende all'uniformità ed alla standardizzazione dei gusti e dei sapori.

Nei giorni della mostra mercato è inoltre possibile rivivere le suggestioni di un passato recente, con la riproposizione di giochi popolari (la ruzzola), di musiche e danze folkloristiche che accompagneranno i percorsi del gusto. Si organizzano, anche per questo anno, corsi di tamburello e balli tradizionali.

La manifestazione è un momento di promozione ricco di sapori, odori e colori, contornata da tutto quello che il territorio un tempo poteva offrire (musica, folklore, costumi, giochi popolari): una vera festa dei sensi. Questo vuole essere per tutti un primo invito a scoprire una vallata ricca di risorse e un incentivo per i concittadini ad apprezzare e rivalorizzare le potenzialità del nostro territorio.